大豆から育てる無農薬味噌づくりシリーズ 第3回 大豆収穫と豆腐づくり体験 終了しました

イベントレポート

当日朝は気持ちのいい秋晴れの天気になりました!

022

挨拶を行い、いざ圃場へ!

024
025

皆で植えた大豆君たちもここまで大きくなりました。太いものは親指と同じくらいの太さになってましたよ!

2度の台風にもめげず、こつこつと大きくなってきてくれた大豆君達。本当に良かったです!

皆で刈っては、束ねていきます。

一度休憩を挟み、それを家の軒下につるしました。みんなでやる作業はあっという間でした。無事に全部干せてよかったです♪

その後、一品もちよりのお昼ご飯を皆でわいわいしながら食べまして、その後は近所の豆腐屋さんのうーやん亭(坂井豆腐店)さんの見学です♪

お店の奥様が丁寧に色々とご用意してくださり、豆腐つくりを一通り説明してくださいまして

IMG_20181125_135025
無題2

工程によっての名称やその順序、木綿豆腐絹豆腐の違いや、使う道具や機械など色々説明していただき、見させていただきました。

一通り説明を聞かせていただいた後は、簡単な豆腐つくりをやってみようということで、教えて頂くことに!!!

一つ目は、自分で大豆をミキサーにかけて煮て、おからと豆乳にわけ、そこににがりを入れるパターン。

もうひとつは、豆乳ににがりを入れて、レンチンする方法です。

できたお豆腐。

IMG_20181125_143345
無題

2パターンの豆腐ができて、いざ、試食!

IMG_20181125_143054
無題

2つの豆腐を食べ比べしましたが、美味しかったー!

豆腐のプロから聞ける話はどれも新鮮でとても勉強になる内容ばかりでした。

今回自分達で播種から収穫まで済ませたわけですが、その後の加工に関してはまだまだ知らなかったことがたくさん聞けて、大満足!

超簡単に豆腐つくりができることを知って、参加者の皆様は早速豆乳を買ってました!ほんと、美味しかったですもんねー。

2月24日には自分達で育てた大豆で作る味噌つくりを行いますが、その時に豆腐も作れると良いかもしれませんねー。

こんな感じの一日でとっても楽しくて充実した一日になりました!

明日も最高の日になります。ありがとうございます。詢

Follow me!

コメント

PAGE TOP
タイトルとURLをコピーしました