大豆と米から育てる無農薬味噌づくり

募集中のイベント


日本人の健康食であるお味噌。長生きの素、毒消し、整腸など
様々な効果が有ると言われています。
原料は大豆、塩、米こうじのシンプルな材料で出来ていて、
簡単に手作りすることができます。
そんなお味噌を完全オーガニックで、大豆と米を育てる
ところから一緒に仕込んでみませんか?
舞台は白猪山の天然水がいただける松阪市大石町の棚田。
自然の恵みを贅沢に詰め込んだ、
ここでしか体験できない手前味噌づくりです。

全 5 回 シ リ ー ズ の ご 紹 介

1回目: 5月29日(日)豆知識いっぱい!大豆の植付け体験

石垣の棚田で、味噌づくり用の大豆を「種まき」と「苗植え」の2つの方法で植え付けます。
在来種のウズラ豆など、大豆以外の豆も数種類植えるので、豆のマメ知識がいろいろ学べます!

2回目: 6月12日(日)石垣の棚田で手植え!昔ながらの田植え体験

麹用のお米を作ります!松阪市大石町の歴史ある石垣の棚田で、
完全オーガニック、白猪山の天然水をたっぷり含んだ貴重な品種のお米を育てます!
楽しい農家さんのお話付き♪

3回目: 10月16日(日)ワラ納豆試食つき ねば~ギブアップ!稲刈り体験

春に植えた味噌用の稲たちを手刈りして、天日干し体験!
稲ワラを使って作った納豆の試食つき♪ご自宅での簡単な作り方もお伝えします!
ワラの持ち帰りもOK☆

4回目: 11月13日(日)湯葉づくり体験付き 大豆収穫体験

貴重な在来大豆を収穫して干します。
一緒に植えた豆類との違いを観察してみよう☆
大石町のおいし~ぃ水を使った湯葉づくり体験では、
手作り本物の味にビックリするかも?!

5回目: 2023年2月12日(日)育てた米麹と大豆で作る!本物の味噌づくり

味噌は昔も今も最高の健康食品!
自分たちで育てた大豆と米麹を使った
100%手作りの特別な味噌づくりにチャレンジ!
他には絶対にない最高級品をあなたの手に!


募 集 要 項

クリックして味噌づくりチラシをダウンロード

参加費

◎全5回分一括  一般(中学生以上)8000円
         当会正会員 6500円
         小学生 6000円
         乳幼児 無料

◎各回のみ参加  一般(中学生以上)2000円
         当会正会員 1500円
         小学生 1500円
         乳幼児 無料

◎別途 味噌づくり材料代 出来上がり3kgあたり2500円

※参加費は第1回の際にお支払いください。
 途中での返金にはご対応致しかねますのでご了承ください。
 いただいた参加費は資料代、畑の管理費、場所代、保険代等に使わせていただきます。

※獣害の有る地域での実施です。出来得る限りの対策はしますが、
 万一獣害が起きて収量が減った場合は国産無農薬大豆、米を購入しての
 味噌づくりとなりますのでご了承ください。

※雨天の際は別日での実施となります。その場合お申込者にご連絡します。

お 申 込 み

以下をお問い合せページからお送りいただくか、直接お電話ください。
① 代表者お名前
② ご住所
③ お電話番号とメールアドレス(当日連絡のつくもの)
④ 参加者ご氏名と年齢

******************************

申込先・お問い合わせ
NPO法人 アース・アズ・マザー三重

〒515-1205 三重県松阪市大石町2841番地
Tel: 0598-67-6406 / 090-9182-9333(市川)

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